Onko tämä munkki vai muffini? Sitä ajattelee haukatessaan näistä herkkupalleroista palasen. Todella pehmeä, nopea ja herkullinen muffini, joka kruunataan voitelemalla voisulalla ja kierittelemällä sokerissa. Nopea vaihtoehto jos tulee kovat munkin tuskat, eikä halua alkaa vääntämään nisutaikinaa ja käryttämään öljykattilaa. Suosittelen. Alkuperäinen ohje löytyypi täältä.

Sugar Donut Muffins

2 dl sokeria

1 muna

3 ½ dl vehnäjauhoja

2 tl leivinjauhetta

¼ tl suolaa

½ dl auringonkukkaöljyä

2 dl kevytkermaa

Vaahdota muna ja sokeri. Sekoita kuivat aineet keskenään. Lisää öljy munavaahtoon. Kääntele munavaahdon sekaan vuorotellen kevytkermaa ja kuivia aineita. Kaada silikonisen muffinipellin syvennyksiin ja paista 175 asteessa kypsiksi. Anna jäähtyä hieman ennen vuoasta pois ottamista.

 

Sokerikuorrutus

3-4 rkl voisulaa

1-2 dl sokeria

Voitele muffinit voisulalla ja kierittele sen jälkeen sokerissa.