Kinuskikissan sivuilta löysin näiden ihanien leivosten ohjeen. Hiukan sovelsin oman mieleisekseni. Pohjan kaakaojauheenmäärää vähensin, lisäksi värjäsin voikreemin punaiseksi kun ei ollut vihreää väriä. Nämä ovat todella herkullisia, suosittelen kokeilemaan.

Minttusuklaaleivokset (Kinuskikissa)

Pohja:

100 g tummaa suklaata

200 g margariinia

4 kananmunaa

2 dl sokeria

½ dl kaakaojauhetta

2 ½ dl vehnäjauhoja

2 tl leivinjauhetta

2 tl vaniljasokeria

1/4 tl suolaa

Kostutus:

¼-½ dl maitoa

Täyte:

150 g voita

5 dl tomusokeria

vihreää ja hieman sinistä (käytin punaista) elintarvikeväriä

n. 1 tl piparminttuöljyä (apteekista)

Kuorrute:

100 g voita

75 g tummaa suklaata

75 g maitosuklaata

 

Paloittele suklaa rouheeksi (juustohöylällä). Sulata ja jäähdytä margariini. Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää munavaahtoon vuorotellen margariinisulan kanssa. Lisää joukkoon lopuksi suklaarouhe. Levitä taikina uunipellille leivinpaperin päälle n. 30 x 30 cm kokoiseksi levyksi. Kypsennä 200 asteessa uunin keskitasolla n. 15 min. Anna pohjan jäähtyä. Kostuta maidolla.

Sulata täytteeseen tuleva voi kattilassa. Ota pois liedeltä ja lisää voisulaan tomusokeri. Värjää täyte elintarvikeväreillä. Mausta piparminttuöljyllä. (Huom: piparminttuöljy on hyvin voimakasta, joten käytä sitä varoen. Teelusikallinen on ohjeellinen mitta. Kokeile ja maista!) Levitä täyte pohjan päälle. Laita se sitten jääkaappiin jähmettymään.

Mittaa kattilaan margariini ja suklaat. Lämmitä vesihauteessa, kunnes suklaa on sulanut rasvan joukkoon. Jäähdytä hetki ja levitä sitten täytteen päälle. Tasoita lastalla sileäksi. (Vinkki: tasoitettuasi kuorrutteen ravista peltiä hieman - tämä auttaa lastanvetojen häivyttämisessä.) Jähmetä jääkaapissa.

Kun suklaa on jähmettynyt, leikkaa levystä neliön muotoisia leivoksia. Huom: suklaakerros halkailee leikkausvaiheessa helpommin aivan jääkaappikylmänä. Anna siis olla hetki huoneenlämmössä.