Joulu on taas, joulu on taas...... Tässä torttuja itsetehdystä voitaikinasta.

KAAVILOITU VOITAIKINA

    * 250 g leivontamargariinia tai voita

    * n. 1 1/2 dl kylmää vettä

Mittaa kulhoon jauhot ja 1/3 margariinista.

Nypi rasva jauhojen joukkoon ja lisää kylmä vesi nopeasti sekoittaen.

Kaaviloi taikina suorakaiteen muotoon ja levitä rasva 2/3:lle taikinasta

ohuina viipaleina tai leivinpaperin välissä kaaviloituna levynä.

Taita rasvaton osa taikinaa rasvalevyjen väliin.

Kaaviloi taikinalevy kevyesti painellen suorakaiteen muotoon ja taita jälleen kolmeen osaan.

Toista 3 - 4 kertaa.

Peitä taikina muovilla ja anna levätä kylmässä hetken aikaa.

Kaaviloi kovettunut taikina 1/2 cm:n paksuiseksi levyksi ja jaa se paloiksi tai ota siitä muotilla erilaisia leivonnaisia.

Nosta leivonnaiset kylmälle, leivinpaperilla peitetylle pellille ja anna jäähtyä hetki kylmässä ennen paistoa.

Voitele leivonnaiset munalla ja nosta kylminä kuumaan uuniin.

Paista 225 - 250 asteessa koosta riippuen 15 - 20 min.

Säilyvyys:

Kaaviloitu voitaikina säilyy foliolla tai muovilla peitettynä jääkaapissa n. viikon.

Paistetut leivonnaiset säilyvät muutaman päivän, mutta ne kannattaa lämmittää tarjolle tuotaessa.

Kaaviloitua taikinaa voi säilyttää pakastimessa 1 - 2 kk, valmiiksi leivotut leivonnaiset paistetaan kuumassa uunissa sulattamatta.