sunnuntai, 21. lokakuu 2012
Osoite on muuttunut
tiistai, 25. syyskuu 2012
Chocolate chip cookies 2.0
Tämä ohje löytyykin täältä jo, mutta päivitin ainesosien määrä hieman järkevämmiksi, Suomalaiseen mitta-asteikkoon sopiviksi. Ohjetta voi varioida mieleisekseen käyttämällä eri suklaata ja pähkinöitä. Osan tummasta suklaasta voisi korvata valkoisella suklaalla, olisi varmasti hyvää. Myös paistoaikaa kannattaa seurata ja paistaa sitä vähemmän aikaa, mitä pehmeämmistä kekseistä pitää. Kaikkea ei myöskään tarvitse paistaa kerralla, vaan osan voi kääriä kelmuun, pakastaa ja paistaa myöhemmin.
CCC 2.0
200 g voita tai margariinia
120 g sokeria
120 g fariinisokeria
1/3 tl suolaa
2 munaa
240 g vehnäjauhoja
1 tl ruokasoodaa
200 g tummaa suklaata rouhittuna
75 g pekaanipähkinöitä rouhittuna
1.Laita uuni lämpeämään 200 asteeseen. Ota munat huoneenlämpöön. Rouhi pähkinät ja suklaa. Sekoita jauhot ja sooda keskenään.
2. Vaahdota pehmeä voi, sokerit ja suola. Lisää munat yksi kerrallaan vatkaten.
3. Kääntele joukkoon suklaa- pähkinärouhe ja siivilöi jauhot sekaan. Älä vaivaa taikinaa liikaa.
Ota taikinasta pieniä tai isoja nokareita ja pyöritä palleroiksi. Paina pallerot litteiksi ja paista kunnes keksit ovat saaneet hieman väriä.
Ja tässä keksit paiston jälkeen. Kuten kuvasta näkyy, keksit leviävät jonkin verran.
keskiviikko, 9. toukokuu 2012
Leikkikoululaisen juhlakakku
Tämän kakun ohje on peräisin Anna Bellin kirjasta nimeltä Upeat kakut. Suosittelen kokeilemaan, jos haluat vaikka vaihtoehdon mokkapaloille. Itseäni kyseisessä kakussa miellyttää pohjan mehevyys. Sen verran varioin ohjetta, että korvasin muscovadosokerin 200 g fariiniisokeria + 170 g tavallista sokeria. Tämä siitä syystä, koska fariinisokeria ei ollut enempää kaapissa, enkä jaksanut lähteä sitä kaupasta hakemaan.
Kirjoitan tähän varmuuden vuoksi ainemäärät, koska kuva on pikkasen epäselvä.
Pohja
75 g kaakaojauhetta + 2 dl vettä
3/4 tl ruokasoodaa
4 munaa
370 g muscovadosokeria
1,8 dl auringonkukkaöljyä tai mitä tahansa miedon makuista öljyä
200 g vehnäjauhoja
0,5 tl leivinjauhetta
Kuorrutus
150 g tummaa suklaata
3 rkl maitoa (käytin kermaa)
perjantai, 6. huhtikuu 2012
Pääsiäisbabat
Tällaisia pääsiäisleivonnaisia tuli kokeiltua. En ole ennen baboja tehnytkään. Ihan hyvin onnistui. Babathan on jotain muffinssin ja pullan väliltä. Kannattaa kokeilla ehdottomasti. Ohje onPIRKAN sivuilta. Sen verran muokkasin sitä, että sukaatit jätin pois ja kostutukseen käytin Cointreauta.
tiistai, 7. helmikuu 2012
Runebergin tortut
Tänään oli paremmin aikaa leipomiseen kuin eilen, joten tein runebergeja päivän myöhässä. Leivon yleensä runebergeja parikin kertaa vuodessa. Eiväthän nämä niin hirveästi perus muffinsseista eroa, vähän on lisätty vain piparinmurua ja karvasmantelia. Ohje Kinuskikissalta. Muuten noudatin orjallisesti ohjetta, mutta kostutuslientä tein vain 1/2 alkuperäisen ohjeen määrästä ja kastamisen sijaan lusikoin lientä runebergien pintaan ja pohjaan.