1198812.jpg

Pätkismoussekakku

Pohja:

300 g Domino-keksejä

75 g voisulaa

Jauha keksit ja sekoita joukkoon voisula. Painele seos irtopohjaisen halk. 24 vuoan pohjalle ja reunoille.

Täyte:

5 liivatelehteä

2,5 dl Flora vispiä

200 g appelsiinituorejuustoa

3 keltuaista

130 g valkosuklaata

280 g pätkiksiä

3 valkuaista

1 dl sokeria

Jauha pätkikset monitoimikoneella. Laita liivatteet kylmään veteen likoamaan. Vaahdota Flora vispi. Vaahdota valkuaiset ja sokeri kovaksi vaahdoksi. Sekoita tuorejuusto, keltuaiset ja sulatettu valkosuklaa tasaiseksi seokseksi. Kääntele joukkoon Flora vispi ja pätkikset. Liuota liivatteet kuumaan veteen ja anna jäähtyä hieman. Sekoita liivateseos ohuena nauhana täytteeseen, kääntele lopuksi joukkoon vatkatut munanvalkuaiset. Kaada keksipohjan päälle ja anna hyytyä kylmässä.