Chocomum oli kehaissut näitä muffinsseja parhaiksi tekemikseen. Tämä lause vakuutti minut. Hieman muuntelin ohjetta, lähinnä kuorrutuksen suhteen, koska tein vain puolittaisen määrän ja hieman vähensin tomusokerin määrää. Kuorrute riitti oikein hyvin 12 muffinssiin. Taikinasta tulee noin 15 muffinssia. Täältä voi käydä katsomassa alkuperäisen ohjeen. Maku oli todella ja hyvä, samoin koostumus. Suosittelen:)
Muumipeikon suklaamuffinssit (15 kpl)
3 munaa
2 1/2 dl sokeria
50 g voita
100 g tummaa suklaata
2 rkl kahvia
3 1/2 dl(230 g) vehnäjauhoja
4rkl kaakaojauhetta
2 tl leivinjauhetta
1 tl vanijasokeria
100 g kermaviiliä
ripaus suolaa
Vuoraa muffinssipelti paperivuokilla. Laita uuni kuumenemaan 175 asteeseen. Sekoita kuivat aineet aineet keskenään. Laita mikron kestävään kulhoon suklaa, voi ja kahvi. Sulata se mikrossa miedolla lämmöllä välillä sekoittaen, kunnes seos on tasaista. Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi, kääntele joukkoon suklaaseos. Lisää taikinaan vuorotellen kuivia aineita(siivilän läpi) ja kermaviiliä. Kaada seos vuokiin ja paista kunnes ne ovat keseltäkin kypsiä. Jos tykkäät voit jättää ne hieman kosteiksi sisältä. Anna jäähtyä.
Kuorrute:
60 g pehmeää voita
100 g maustamatonta tuorejuustoa
1 rkl kahvia
3 1/2 (200 g) tomusokeria
1/2 dl kaakaojauhetta
Laita kaikki ainekset kulhoon ja vatkaa sähkövatkaimella tasaiseksi. Laita seos pursotinpussiin ja anna sen hieman kovettua jääkaapissa. Pursota kuorrutetta jäähtyneiden muffinssien päälle ja ripottele pinnalle nonparelle tms.
Tulin käymään kun googlasin omenapiirakan ohjetta(vaihtelua omiin ohjeisiin:)ja huomasin että täällähän on paljon kaikkea hyvää!
Mm.se omenapiirakka vuodelta 2007...
Ihanan näköistä.. :P
Pitää minunkin rueta näitä tekemään... :)